Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2011. április 15., péntek

Gyümölcsös rizspuding


Még nem készítettem, pedig már régóta szemezek vele...
Most két nap alatt kétszer kellett megsüssem, először ugyanis a lányok és Gáborom eltüntették még mielőtt sikerült volna lefotózni :) Sebaj, másodjára már akkor álltam neki, miután mindenki elment a maga dolgára én pedig egyedül maradtam itthon. Nagyon egyszerű elkészíteni és annyira, de annyira finom... És végre nekem is jutott belőle!! :)


Hozzávalók: 25 dkg rizs, 6 dl tej, 4 dkg vaj, 20 dkg cukor, 4 tojás, 1 citrom, 1 csomag vaníliás cukor, 30 dkg gyümölcs ( nálam most meggy, eper, málna), a forma kikenéséhez: vaj és zsemlemorzsa.
A rizst forrásban levő vízben néhány percig főzzük, aztán leszűrjük. Ezután ráöntjük a tejet és gyenge tűzön puhára főzzük. Ekkor belekeverjük a vajat és 10 dkg cukrot, majd lehűtjük. Majd összekeverjük a tojássárgákkal, a citrom levével és reszelt héjával és a vaníliás cukorral. A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, a rizshez adjuk, majd ennek a masszának a felét a vajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt formába öntjük, ráhelyezzük a megtisztított gyümölcsöket és a rizs másik felével befedjük. Előmelegített sütőben gyenge tűznél kb. 1,5 órán át sütjük, majd miután teljesen kihűlt, porcukorral meghintve és kockákra vágva tálaljuk.

2011. április 7., csütörtök

Kukorica saláta

Hozzávalók:60 dkg kukorica (konzervből), 2 piros kaliforniai paprika, 6 paradicsom, 1lilahagyma, 4 ek reszelt torma, 3 ek zöldborsó (konzervből), 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 kiskanál mustár, citromlé, só, bors.

A paradicsomokat leforrázzuk és meghámozzuk, ezután felvágjuk kockákra ugyanúgy mint a paprikákat és a hagymát is. A kukoricát és a zöldborsót leszűrjük majd összekeverjük a paradicsommal, paprikával, hagymával, tormával. Izesitjük a sóval, borssal, citromlével és mustárral, majd meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel.

2011. április 4., hétfő

Finom szelet mentás narancslekvárral


Nagyon-nagyon finom sütemény!!

Hozzávalók: a piskótához: 6 tojás, 10 ek hideg víz, 30 dkg cukor, 26 dkg liszt, 4 dkg holland kakaópor, 1 csomag sütőpor.
A krémhez: 2 csomag vaniliás cukor, 3 tojás, 1,5 dl tej, 20 dkg cukor, 40 g zselatin, 1,5 dl konyak (nálam fehérbor), 1 narancs és 1 citrom lereszelt héja, 3 dl tejszín felvert habja.
Továbbá szükségünk van még egy üveg narancslekvárra és néhány friss mentalevélre.


A piskótát úgy készítjük, hogy a tojás fehérjékhez adjuk a vizet, nagyon kemény habbá verjük, aztán lassanként adagoljuk a habhoz a cukrot, a tojás sárgákat, végül pedig a kakaós-sütőporos liszttel óvatosan összekavarjuk. Sütőpapirral ellátott tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig (kb. 20-25 percig) sütjük, majd kihűlés után 2 lapba vágjuk úgy, hogy egyik lap vastagabb legyen a másiknál.

A krémhez a tojások sárgáit habosra keverjük a fele cukorral, fokozatosan hozzáadjuk a meleg tejet és gőz fölött, folytonosan kavargatva besűrítjük. A tűzről levéve a krémbe vegyítjük a citrusok héját és 1 csomag vaniliás cukrot. Közben a zselatint beáztatjuk a borba. Miután a krém kihűlt, hozzáadjuk az időközben felolvasztott zselatint, a maradék cukorral, gőzön felvert tojásfehérjék kemény habját, végül pedig az 1 csomag vaniliával felvert tejszinhabot és óvatosan összekeverjük ezt a nagyon finom krémet. A tepsit -amiben a piskótát sütöttük- kibéleljük alufóliával, az aljára tesszük a vastagabb piskótalapot, ezt megkenjük a krém kevesebb mint a felével, a krémre tesszük a vékonyabb piskótát, erre pedig a maradék krémet. Így tesszük a hűtőbe legalább 4 órára. Ezután megszórjuk kakaóval, kockákra vágjuk és apróra vágott mentalevéllel meghintett narancslekvárral tálaljuk.


2011. április 1., péntek

Bolgár saláta + még valami


Hozzávalók: 10 dkg zöldbab, 1 kisebb fej karfiol, 2 sárgarépa, fél zeller, 2 piros kaliforniai paprika, 7 darab gomba, 2 ek mustár, 1 dl olaj, só, salátalevél.

A megtisztított sárgarépát és zellert lereszeljük, a megmosott paprikákat csíkokra vágjuk, a zöldbabot, karfiolt és gombát sós vízben puhára főzzük, aztán kisebb darabokra vágjuk. A mustárt jól kikeverjük az olajjal, megsózzuk és ezzel a “majonézzel” összekeverjük a zöldségeket. Az előkészített, megmosott salátalevelekre halmozzuk a salátát és tálaljuk.


Az utóbbi hetekben nem tudtam naponta jönni errefelé (és ez nem is fog egyelőre változni), mivel felújítjuk lakásunk egy részét és ez ugye nem kell mondjam, hogy mivel jár.

Ettől függetlenül a díjakat, amiket kaptam -tisztelettel jelentem- átvettem, ugyanúgy a kedves szavakat is amiket NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖK MINDENKINEK!!

Igazán jól estek! Én pedig -szokásom szerint- tovább adom minden kedves olvasómnak és erre járónak és egyben kivánok mindenkinek nagyon szép és kellemes hétvégét!