Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2012. december 19., szerda

KELLEMES KARÁCSONYT!



Minden erre tévedőnek nagyon boldog Karácsonyt és még boldogabb Új Évet kívánok sok szeretettel!
2012. december 17., hétfő

Krémsajtos kávés sütemény


Hozzávalók: A piskótához: 5 tojás, 5 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál olaj, csipetnyi só. A krémhez: 20 dkg krémsajt, 2 dl tejszín, 1 tasak kapucsinópor, 2 tasak instant kávé, szükség és ízlés szerint porcukor. A tetejére 1 tasak kapucsinópor.

Elkészítése: Hagyományos módon piskótát sütünk: a fehérjéket kemény habbá verjük a sóval és a cukorral, hozzájuk adjuk a sárgákat, végül pedig a kakaós lisztet. Sütőpapirral ellátott tepsiben tűpróbával készre sütjük. Ezidő alatt elkészítjük a krémet: a krémsajthoz adjuk a kávé porokat, a tejszint, amivel krémmé keverjük, majd szükség szerint izesitjük porcukorral. Ezt a habos krémet halmozzuk a kihűlt piskótára, majd meghintjük a kapucsinó porral, kissé kihűtjük, majd kockákra vágva kínáljuk. 


2012. december 7., péntek

Tehéntúrós sütemény





 Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 15 dkg cukor, 3 tojás, 3 dl tejföl, 5 dkg vaj, 15 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor, 2 tasak vaníliás cukor, csipetnyi só. A forma kikenéséhez vaj és liszt.

Elkészítése: 2 tojást habosra keverünk 10 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral és a sóval, hozzáadjuk az olvasztott és langyosra hűlt vajat és a tejfölt, majd a sütőporral elkevert lisztet. Legvégül a tojással, a maradék cukorral és vaníliás cukorral elkeverjük a túrót. A masszát vajjal kikent és kilisztezett tortaformába öntjük, közepébe pedig tesszük az izesitett túrót. Előmelegített sütőben készre sütjük kb. 35-40 perc alatt. A formában hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve és szeletekre vágva kínáljuk.


2012. december 3., hétfő

Almás mazsolás csavar


Ezt a finomságot itt találtam. Nagyon megtetszett, ezért úgy döntöttem, hogy ezt  feltétlenül el kell készíteni!! Kicsit módosítottam a recepten... Ettől függetlenül annyira, de annyira finom lett, hogy hamarosan jön a következő adag.

Hozzávalók: 1 kg liszt, 2 tojás, 15 dkg cukor, kb. 4 dl tej-tejföl keverék, 2 csapott evőkanál porélesztő, 1 dl olaj, csipetnyi só. A töltelékhez: 4 megtisztított, kockákra vágott alma, 2 evőkanál mazsola, 3 evőkanál cukor, 1 evőkanál keményítő, kevés őrölt fahéj. A kenéshez olaj és 1 tojás. A mázhoz: 20 dkg porcukor, citromlé, fél kávéskanálnyi darált mák.


Elkészítése: A liszthez adjuk az élesztőt, a cukrot, a tojásokat, majd a langyosra melegített tejes keveréket. Jól kidolgozzuk, közben adjuk hozzá a sót is, végül pedig az olajat. Kevés olajjal megkenjük és kelesztőtálban hagyjuk kétszeresére kelni. Ezalatt elkészítjük a tölteléket: a kockákra vágott almát a cukorral és a mazsolával együtt éppen csak roppanósra pároljuk, majd hozzáadjuk a 2 evőkanál vízzel elkevert keményítőt, amivel felforraljuk, ezután pedig izesitjük a fahéjjal, összekeverjük, majd levéve a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni. Az időközben megkelt tésztát olajozott felületre borítjuk, kb 1 cm vastagságú kerek lappá nyújtjuk, jól megkenjük olajjal, majd a széléről a közepe felé haladva bevágásokat ejtünk rajta , így 8 részbe osztva a tésztát. Ezután mindegyik szemben levő „szeletet” egymás felé hajtjuk, így egy labda formát kapunk, amit hagyunk néhány percig pihenni, majd a tésztát kb. fél cm vastag téglalappá nyújtjuk, ráhalmozzuk a tölteléket és hosszanti irányban háromba hajtjuk (először az alsó részét hajtjuk fel, majd erre borítjuk a felső részt). Az így nyert töltött sávot éles késsel 2 cm széles szeletekre vágjuk, megcsavarjuk őket és sütőpapirral ellátott tepsibe tesszük, megkenjük a felvert tojással és előmelegített, forró sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük. Az időközben elkészített mázat (összekeverjük a cukrot a citromlével, majd hozzáadjuk a mákot) a még meleg süteményekre kenjük és így kínáljuk.


A fázisfotókat itt megtaláljátok.
Jó étvágyat!