Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2013. július 29., hétfő

Mentás csokis keksz



Hozzávalók: 50 dkg liszt, 23 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg barna cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 jó marék mentalevél, 20 dkg csokoládé, 1 teáskanál szódabikarbóna, csipetnyi só.

Elkészítése: Egy botmixerrel nagyon jól összekeverjük a mentát a cukorral. Külön összekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Ezután habosra keverjük a vajat a mentás cukorral, a barna cukorral és a vaníliás cukorral, egyenként hozzáütjük a tojásokat, mindegyikkel külön jól kikeverve, azután fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket, végül pedig az apró darabokra tört csokoládét. Összekeverjük és teáskanállal diónyi halmokat rakunk sütőpapirral ellátott tepsibe, amiket forró sütőben kb. 10 perc alatt készre sütünk, majd miután teljesen kihűlt, kínáljuk.



2013. július 26., péntek

Tésztás-zöldséges rakottas




Hozzávalók: 20 dkg tészta, 40 dkg párizsi, ¼ fej karfiol, 1 póréhagyma, 1 vöröshagyma, 2 evőkanál vaj, 2 dl tejszín, 3 tojás, 10 dkg sajt, 1 teáskanál szárított majoránna, só, bors, 1 kisebb csokor zöldpetrezselyem. A tál kikenéséhez zsír, a tálaláshoz paradicsom szeletek.

Elkészítése: A megtisztított hagymát vékonyan felszeleteljük, a megmosott, megtisztított póréhagymát vékony karikákra vágjuk. A megmosott, megtisztított karfiolt rózsáira bontjuk, a párizsi héját lehúzzuk és a párizsit felszeleteljük. A tésztát a szokásos módon, enyhén sós vízben kifőzzük, leöblítjük és leszűrjük. A felforrósított vajon megpároljuk a karfiolt, a pórét és a vöröshagymát, hozzáöntünk 2,5 dl vizet, izesitjük a sóval, a borssal és a majorannával, majd közepes tüzön 5-7 percig főzzük. Ezután az előfőzött zöldségeket leszűrjük, lecsepegtetjük és a már kikent tűzálló tálba öntjük és egyenletesen elosztjuk, rátesszük a párizsi szeleteket és a kifőtt tésztát. A tejszínt, a tojást és a lereszelt sajtot összekeverjük, sóval és borssal izesitjük és egyenletesen a tésztára öntjük. Előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Ezidő alatt a megmosott petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk, a sütőből kivett kész rakottasra hintjük, majd a rakottast paradicsom szeletekkel kínáljuk. 


2013. július 23., kedd

Barackos meggyes püspökkenyér


Kedves sógornőm készítette ezt a süteményt, amikor náluk voltunk vendégségben. Nagyon ízlett, ezért el is kértem tőle a receptet.

Hozzávalók: 7 tojás, 1,25-1,25 dl víz és olaj, 20 evőkanál cukor, 20 evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor, 3 evőkanál kakaó, 20-20 dkg barack és meggy, csipetnyi só. A formák kikenéséhez margarin és liszt.
Elkészítése: A tojásfehérjéket  a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákat az olajjal jól kikeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a vizet, ezután hozzáadjuk a cukrot, azzal habossá keverjük, végül pedig a sütőporos lisztet is a masszához adjuk, legvégül pedig óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjék habját. A tészta ¾ részét két, megfelelően előkészített formába öntjük, a megmaradt részhez keverjük a kakaót, ezt a tésztát pedig a formákban levő masszára öntjük, majd egy kanállal márványosra keverjük. Most hintjük a megtisztított, kimagvalt és darabokra vágott gyümölcsöt a tésztára, ezután pedig előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük a püspökkenyereket. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy mikor van készen a süteményünk. Kivéve a sütőből hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral meghintve és szeletekre vágva kínáljuk.