Click Here For Free Blog Templates!!!
Blogaholic Designs

Pages

2014. március 31., hétfő

Medvehagymás kukorica pogácsa


...csak mert nagyon-nagyon finom...:)

Hozzávalók: 3 tojás, 30 dkg kukorica ( konzervből), 5-10 dkg liszt, 2 evőkanálnyi finomra aprított medvehagyma levél, só, frissen őrölt bors. A sütéshez olaj. A tálaláshoz: kedvenc salátánk.

Elkészítése: A lecsöpögtetett kukoricához adjuk a tojásokat, a medvehagymát, annyi lisztet, hogy jól kanalazható masszát kapjunk, végül pedig sóval és borssal ízesítjük. Egy serpenyőben kevés  felforrósított olajon evőkanálnyi adagokat sütünk –kb. 2-3 perc alatt- mindkét oldalukon, majd konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot felitassuk róluk. Azonnal tálaljuk kedvenc salátánkkal.


2014. március 27., csütörtök

Baracklekváros csirkemell



Hozzávalók: 4 csirkemell, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál olasz fűszerkeverék ( szárított oregánó, bazsalikom és kakukkfű), 3 evőkanál baracklekvár, 1 evőkanál étkezési keményítő, 3 dl húsleves. A tálaláshoz: fejes saláta.

Elkészítése: A felforrósított olajban mindkét oldalán megpirítjuk az előzőleg megmosott, a fűszerekeverékkel mindkét oldalán meghintett csirkemellet, majd felöntjük a baracklekvárral és a keményítővel elkevert húslevessel és kavargatva addig pároljuk, mig a lé mártássűrűségű lesz. Ekkor levesszük a tűzről és tányérra téve tetszés szerinti zöldsalátával kínáljuk.




2014. március 24., hétfő

Sült csirkecomb hagymás-alma "ágyon"




Hozzávalók: A húshoz: 4 egész csirkecomb, 1 kg alma, 3 nagyobb fej hagyma, só, bors, csirke fűszerkeverék, olaj. Köretnek: 1 kg krumpli, 2 gerezd fokhagyma, só, 1 evőkanál  vaj, tej. A tepsihez olaj.

Elkészítése: A megtisztított hagymát szeletekre- és a meghámozott, félbevágott és magházától kivájt almát is szeletekre vágjuk, majd egy olajjal kikent tepsibe lerakjuk úgy, hogy alul legyenek az almaszeletek, majd ezekre helyezzük a hagyma szeleteket. A megmosott, megtisztított hús mindkét oldalát meghintjük sóval, borssal és fűszerkeverékkel, ezután a húst a hagyma szeletekre helyezzük. Nagyon kevés vizet öntünk alá ( kb. fél dl-nyit), lefedjük alufóliával és előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt készre sütjük. Az utolsó 15 percben a fóliát levesszük és ilyen módon megpirítjuk a húst. Időközben elkészítjük a krumplipűrét: a megtisztított, kockákra vágott krumplit a megtisztított fokhagymával együtt sós vízben megfőzzük, leszűrjük, majd a vajjal és  tejjel habosra kikavarjuk. A krumplipűrét a kisült hússal kínáljuk.


2014. március 19., szerda

Almás, krémes palacsinta






Nagyon-nagyon szeretjük a palacsintát...Az évek során több féleképpen készítettem már, most ezt a változatot hozom.




Hozzávalók: A palacsintához: 20 dkg liszt, 2 tojás, 3 dl tej, 2 dl víz, 50 ml olaj, csipetnyi só. Az almához 1 evőkanál vaj, fél teáskanálnyi őrölt fahéj, 1 dl almalé, 3 evőkanál cukor és 3 alma. A krémhez 10 dkg krémsajt, 50 ml édesített süritett tej és 1,5 dl tejszín.
Elkészítése: A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük és megsütjük. Időközben elkészítjük az almás tölteléket: az almákat megmossuk, meghámozzuk, magházukat kivájjuk, majd az alma húsát kisebb kockákra vágjuk. A vajat felolvasztjuk, rátesszük az almákat, meghintjük a cukorral és a fahéjjal, majd hozzáöntjük az almalevet és kevés ideig ( 2-3 percig ) pároljuk, de vigyázzunk, hogy ne főzzük szét őket! Ezután levesszük a tűzről és félretesszük az almát. Összekeverjük a krémhez valókat, majd minden palacsintát megtöltünk 1-2 evőkanálnyi krémmel, 4-be hajtjuk őket, lapos tálra tesszük őket, a palacsintára halmozunk az almából és kisebb tálkákban a palacsinta mellé adunk még almát és krémet. Ezekkel kínáljuk őket.