Hozzávalók: 50 dkg csirkemell vagy maradék sült
csirkehús, 2 szál zöldhagyma, fél csokor petrezselyemzöld, kb. 6-7 citromfű
levél, 1 tojás, só, frissen őrölt bors. A mártogatóshoz: 2,5-3 dl tejföl, 1
gerezd fokhagyma, 2 szál zöldhagyma, 1 teáskanál mustár, só, frissen őrölt
bors. A hempergetéshez zsemlemorzsa, a sütéshez olaj, a díszítéshez citromfű.
Elkészítése: A húst ledaráljuk és jól összegyúrjuk a
megtisztított és nagyon apróra vágott zöldhagymával, a megmosott, apróra vágott
zöldpetrezselyemmel és citromfűvel, majd a tojást is hozzáadjuk, végül pedig a
sóval és a borssal ízesítjük. A masszából diónyi gombócokat formázunk, amiket
zsemlemorzsában megforgatunk és bő, forró olajban kisütünk, az olajból kivéve
konyhai papírtörlőrte szedjük, hogy a fölösleges zsiradékot felitassuk róla.
Időközben elkészítjük a mártogatóst is: a megtisztított hagymát és fokhagymát
nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk a tejfölt, majd a mustárral, a sóval és a
borssal ízesítve kikavarjuk. A kisült húsgombócokat a mártogatóssal kínáljuk.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése